TOP 10 Culinary Films

Буду говорить о кулинарно-кондитерских фильмах (передачах) и о том, чем они могут вдохновить. Чтобы их посмотреть необязательно быть кулинаром или кондитером. Важно чтобы у вас было в жизни то, что вы любите делать или мечтаете что-то научиться делать.
Когда вы ищете в интернете фильмы на свою любимую кулинарную тематику, вам часто встречаются фильмы типа "Ешь, молись, люби" - из-за слова "ешь",  или  что-то со словом "кухня" или что-то связано со словом "шоколад". Это логично. Но я буду говорить немного о другом. Фильмы, которые хочу вам посоветовать - это не там где просто готовят и едят. Это в первую очередь те, которые показывают правильное отношение к любимому делу,  самоотдачу, реальные истории успеха в кулинарии или кондитерском деле, мышление этих людей и подход к работе.  Именно этим они меня вдохновляют, а я в свою очередь хочу поделиться, если кто ещё их не видел.

Начну не из художественных фильмов, а именно из документальных.

1) Мечты Дзиро о суши 

О сюжете вы сможете прочитать по ссылке. А от себя я добавлю, что нужно быть готовым к тому, что фильм достаточно долгий и может показаться скучным. Но, досмотрите до конца. Он окрыляет и вдохновляет. Если у вас уже есть любимое дело, не важно что это - посмотрите. Вообще японцы - это такой народ, у которого есть чему поучиться. Поэтому очень советую. Здесь у вас возникнет чувство восхищения.


2) Michalak - meilleurs Pâtissier du Monde - reportage culinaire

Фильм вышел недавно. И он уже конкретно для кондитеров. Несмотря на знание или незнание французского - советую смотреть. Сейчас могу написать поэму почему я его советую, но скажу просто, что кроме всех звезд кондитерского дела, которые собраны в этом фильме, он мне ещё дорог тем, что напоминает о том, как я в прошлом году побывала на "месте событий". Речь идет об отеле Plaza D'Athenée и команде Christophe Michalak, c которыми я познакомилась и имела возможность понаблюдать за их работой, взять интервью. Что-то похожее теперь для меня как в фильме 3D). Как же мне понравилось тогда! Никогда не забуду насколько вкусно было всё, чем меня угощали и организацию их работы. А ещё в этом фильме вы увидите как известные кондитеры умеют восхищаться другими кондитерами.

3) Anne-Sophie Pic - Les chefs cuisiniers

О талантливой и невероятно приятной женщине-кулинаре, которая овладела отцовским рестораном и дала жизнь семейному бизнесу на высшем уровне, после потери одной звезды Мишлен. Ее дедушка и отец были владельцами трех звезд, но после того, как рестораном начал руководить брат - они потеряли одну звезду. Анн-Софи переняв руководство рестораном на себя - получает 3 звезды Мишлен в 2007 году и становится  4 ой в истории женщиной с 3 мя звездами Мишлен - самого авторитетного в мире гида по ресторанам. Фильм о работе ресторана, о поисках нового  и об особенном и тщательном подходе к работе. Там вы конечно не только это найдете , но для этого Вам нужно его посмотреть.


4) Patisserie française - la revanche des pâtissiers

Здесь собраны разные репортажи о разных шефах. Конечно, кондитерское дело во Франции развивается с такой скоростью, что просто не успевают наверное снимать всех лучших шефов. Но приятно видеть там и Жерома Доливера, который приезжает к нам в Киев с мастер-классом в КИСА, и Яна Бриса, который уже у нас был и снова будет в апреле. Есть на что посмотреть и чему поучиться даже самому профессиональному кондитеру. А учиться здесь нужно не рецептам, а мышлению профессионального кондитера. Затронута здесь также традиционная историческая часть кондитерской истории Франции.


5) Qui sera le prochain grand pâtissier?

Единственное в этом списке кондитерское шоу. Я не люблю такого типа передачи у нас, так как там слииишком много шоу. Здесь оно тоже присутствует, но только на очень высоком уровне и с умеренностью. Много интересных сюжетов, когда участники отправляются на стажировку к лучшим шефам мира. 
В жюри известные и строгие шефы: Christophe Michalak, Pierre Marcolini, Christophe Adam и Philippe Urraca. 

Повторюсь: если не знаете французского - забудьте об этом и смотрите! Это кондитерский мир изнутри. Я смотрела в прямом эфире (одновременно с трансляцией на французском канале) несмотря на то, что пришлось делать некоторые хитрости чтобы увидеть это видео на территории Украины. На youtube - запросто, но туда его загружают день или два после эфира на тв. Для меня слишком долго ждать)) С этой передачей я и завтракала и ложилась спать, и принимала душ! Очень интересно. Есть три сезона. У меня ссылка на первый сезон. Каждый кондитер должен знать это шоу на память))


6) Джули и Джулия : готовим счастье по рецепту

Легкая, веселая и вдохновляющая история основана на реальных событиях. Думаю все кулинары уже её видели, но очень люблю этот фильм и не хотела его оставлять в стороне. Когда была в гостях в Le Cordon Bleu - видела главную героиню на реальных фотографиях и судя по них она таки любила больше всего есть, как и говорила в фильме.


7) Тост

Фильм об одном из моих любимых десертов. Он уже более художественный чем предыдущие, но советую хотя бы раз посмотреть.

8) Пряности и страсти

Увлекательный фильм о столкновении культур в кулинарии, о том могут ли вера и желание привести Вас до мечты, о дружбе и конкуренции, о чувствах и желаниях. Бывает такое или нет - решает только ваше представление о жизни ;) 


9) Шеф Адам Джонс

Совсем недавно вышел на экраны кинотеатров. Не скажу, что сюжет вау, но вот с точки зрения кулинарных кадров - красиво отсняли. Кадры, амбиции, эмоции - я думаю кулинарам будет неравнодушно. Брэдли Купер - тоже ничего в роли Шефа))

10) "Шеф"

Ну а на последнем можно расслабиться. Он не сильно вписывается в мое описание в первом абзаце, но он легкий, приятный и с юмором. Тоже советую.


Разные, но каждый со своей изюминкой, которую я назову вдохновением.
Приятного всем просмотра!

Если у вас тоже есть хорошие кулинарные или кондитерские фильмы - делитесь. Уже давно не смотрела что-то новое в этом направлении.